Il GORGONZOLA è un formaggio a pasta cruda di colore bianco paglierino, prodotto con latte pastorizzato con aggiunta di fermenti lattici e muffe selezionate che conferiscono le caratteristiche venature verdi.
Il gorgonzola è cremoso e morbido con sapore particolare e caratteristico; EDERA e MARGHERITA ORO sono del tipo dolce, MARGHERITA ARGENTO è del tipo piccante e forte.

La stagionatura si protrae per almeno 50 giorni per il tipo dolce ed oltre 80 giorni per il tipo piccante.
La selezione di questo gorgonzola, per la tipologia di tradizioni e lavorazioni, le rendono un prodotto molto particolare ed apprezzato.

Per maggiori info: www.gorgonzola.com