Asiago (ein nordostitalienischer Käse mit geschützter Herkunftsbezeichnung)
Mozzarella (Frischkäse aus Büffel- oder Kuhmilch) 125 gr
Crescenza 1 kg
Goat's Fiorone 80 gr
Fontina DOP
Geriebene und trockener Hartkäse 10 gr - 40 gr
Geriebener Grana Padano (Frischer Parmesan ähnlicher Hartkäse) 1kg- 100gr - 5gr
Frischer geriebener Parmesan ähnliche Hartkäse 1 kg
Montasio-Käse
Mozzarella Bufala (Frischkäse aus Büffelmilch) 125 gr
Mozzarella in Würfel (Frischkäse aus Büffel- oder Kuhmilch)
Mozzarella (Frischkäse aus Büffel- oder Kuhmilch) Stangenbrot 1 kg - 2 kg
Schafskäse aus Rom
Schafskäse aus Sardinien
Schafskäse aus Sizilien
Geräucherter Provola (Käsesorte, vorwiegend aus Büffelmilch) 300 gr
Milder Provolone (Käsesorte, vorwiegend aus Kuhmilch)
Scharfer Provolone
Milder und scharfer Provolone: 300 gr - 1 kg - 5 kg
Ricotta (quarkähnlicher Frischkäse) 1,50 kg - 250 gr