Der GRANA PADANO ist ein typischer Käse Norditaliens und entstammt aus der Poebene. Es handelt sich um einen italienischen DOP Käse (geschützter Ursprungsbezeichnung/g.U.).

Das Wort „GRANA“ bedeutet auf Italienisch so viel wie „Korn“ und bezieht sich auf die „körnige“ Struktur des Käses. Es ist ein langsam gekochter und gereifter Hartkäse. Hergestellt wird er aus täglich frisch gemolkener Kuhmilch, die zuerst ruht und dann teilweise entrahmt wird. Dieser Käse wird das ganze Jahr über hergestellt.

REIFUNG: 12-16 Monate; 16-20 Monate, 20 Monate. Als Packung oder gerieben erhältlich.

Mehr Informationen unter: www.granapadano.it