LATTERIA CAPRA wird aus 100% Ziegenmilch hergestellt und nicht weniger als 60 Tage lang gereift bei einem Käselaib von 5kg.

CACIOTTA DI CAPRA wird aus 100% Ziegenmilch hergestellt und 30/60 Tage lang zu einem Weichkäse von 200g bis 800g gereift.