Si conserva ottimamente in frigorifero nella parte meno fredda.
Si consiglia di riavvolgerlo nell’imballo acquistato .
Importante che il formaggio taleggio conservi la crosta umida, tollerando un po di puzza.
Abbinamenti
Ottimo come ingrediente per condimenti a molti primi piatti grazie alla sua capacità di mantecare in maniera eccellente.
Riguardo a questo si consiglia in abbinamento a gorgonzola, fontal e latteria per un’ottima salsa ai 4 formaggi.
E’ altresì ottimo consumato da solo accompagnato da pane croccante (tipo ciabatta) oppure da pane rustico.
Questo formaggio predilige vini caratterizzati da un sapore aromatico e pieno.
Info tecniche
Prodotto: Forma quadrangolare
Peso: circa 2 Kg
Lato: circa 20 cm
Scalzo: circa 3-4 cm Valori nutrizionali per 100 g di prodotto:
Valore Energetico 1291,8 kj / kcal 311,6
Grassi g 26
di cui acidi grassi saturi g 18
carboidrati g 0,4
di cui zuccheri g 0,4
Proteine g 19
Sale g 2,1
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