Descrizione

Formaggio stagionato nel fieno caratteristiche

Il formaggio stagionato nel Fieno è un latteria da tavola posto a maturare, in stagionatura, in un letto di fine fieno aromatico, che gli conferisce aromi e gusto particolarissimi.

Il profumo è tipico del fieno secco e il sapore lo ricorda in modo marcato, gradevole e aromatico.

Ingredienti

LATTE, sale, caglio, fermenti lattici. Trattato in crosta con fieno.

Stagionatura e pezzatura:

Stagionatura: tra i 90gg e i 180 gg.

Pezzatura: porzione di 500gr sottovuoto

Formaggi Gourmet

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