Descrizione

Grana Padano scaglie

Descrizione, pasta, colore, crosta, struttura, sapore e peso medio dell’articolo

è il Dop più famoso e apprezzato al mondo. Il Grana Padano scaglie, 500g, è 100% Grana ed ha un gusto delicato, ideale per guarnire qualsiasi tipo di piatto: insalatone, primi piatti ecc.

 Formaggio povero di grassi e privo di lattosio, è un’alimento molto proteico. Inoltre, grazie al suo ottimo rapporto tra valore energetico e qualità dei contenuti nutrizionali, è indicato per i bambini, gli adolescenti, gli adulti, le donne in gravidanza, gli sportivi e le persone anziane..

Aspetti nutrizionali del Grana Padano scaglie

Proteine

Grana Padano Dop è caratterizzato da un contenuto di proteine ad alto valore, è quindi particolarmente indicato per gli sportivi. Recenti studi scientifici hanno evidenziato l’efficacia il formaggio stagionato 12 mesi come coadiuvante nel trattamento dell’ipertensione, riducendo e spesso normalizzando la pressione arteriosa elevata è una fonte di calcio. Basti pensare che 50 g di Grana Padano Dop assicurano la metà del fabbisogno di calcio tra i 18 ed i 60 anni.

Sali Minerali

• Iodio, essenziale per la tiroide
• Selenio, per combattere i radicali liberi
• Magnesio, per il corretto sviluppo dello scheletro e per stimolare il lavoro di muscoli e nervi
• Fosforo, per il buon funzionamento delle cellule cerebrali e il rinforzo di denti e ossa

Vitamine

Grana Padano Dop è fonte di vitamina B12: 50 g del nostro formaggio coprono più del 75% del fabbisogno quotidiano di un adulto.

Significativi anche gli apporti di vitamina A e B2, utili alla salute di denti e ossa.

I grassi: pochi ma buoni Oltre il 30% dei grassi contenuti sono insaturi, mentre il contenuto di colesterolo è di circa 50 mg per 50 g di prodotto.

Alta digeribilità, rapida assimilazione

Grazie alla fase di stagionatura, il 20% delle proteine si trasforma in amminoacidi liberi, che facilitano la digestione.

Il formaggio Grana Padano Dop può ritenersi naturalmente privo di lattosio, in quanto il processo di lavorazione fa sì che questo zucchero del latte, risulti idrolizzato o comunque rimosso dalla fermentazione lattica.

Grana Padano Dop è quindi indicato anche a chi ne è intollerante.

Caratteristiche tecniche del Grana Padano scaglie

Valori nutrizionali per 100g di Grana Padano scaglie

Energia                           1612

KJ                              388 kcal

Grassi:                              28g

Di cui saturi:                     18g

Carboidrati:                         0g

Di cui zuccheri:                  0g

Proteine:                          33g

Sale:                                1,5g

Info per il consumatore sul Grana Padano scaglie

Allergeni

 Latte, uovo

OGM

 Assenti

Imballo

 Formaggio a scaglie in sacchetto con atmosfera.

Ingredienti

 Latte, Sale, Caglio e lisozima (proteina dell’uovo)

Scadenza / shelf-life

 4 mesi dalla produzione. Conservare ad una temperatura: + 4° + 8° C.

Tracci-abilità del Grana Padano scaglie

 Etichetta con lotto più data di confezionamento e data entro cui consumare preferibilmente il prodotto.

Crosta

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Info legali sul Grana Padano scaglie

Consorzio tutela Grana Padano

Il grana padano scaglie viene ottenuto seguendo il disciplinare di produzione descritto dal consorzio Tutela Grana Padano e tutte le operazioni di taglio sono effettuate nell’ambito della zona di produzione ed il confezionamento avviene senza nessun trattamento e senza aggiunta di sostanze atte a modificare la conservabilità e le caratteristiche organolettiche originarie

Disciplinare di produzione del formaggio Grana Padano Dop è disponibile al link qui di seguito: disciplinare.