Descrizione

Descrizione

Il formaggio Italico crema d’alpe è un’italico prodotto con latte vaccino. Il formaggio italico è originario della Lombardia, si caratterizza per un sapore dolce e delicato, una consistenza morbida e cremosa che si scioglie in bocca e una crosta edibile che diventa più colorata con l’affinamento. La sua particolarità è quella di essere spazzolato con acqua e sale durante la stagionatura in modo tale da renderlo più saporito e cremoso al suo interno. Abbiamo disponibile anche la versione ricoperta di Penicillium Candidum in crosta denominato Bianco Spino.