Descrizione

Bastardo del grappa

Il bastardo del Grappa è un latteria da tavola, una prelibatezza originaria del massiccio del Grappa in Veneto.

Pasta di colore chiaro tendente al paglierino con occhiatura sparsa di piccole dimensione. Crosta ruvida, pulita e consistente. Sapore intenso, gradevole, sapido, poi più aromatico e marcato fino al piccante.

Stagionatura e pezzatura

Stagionatura: dai 60 ai 150gg

Pezzatura: multipli di 500gr sottovuoto

Ingredienti

LATTE, sale, caglio, fermenti lattici. Crosta non edibile