Nuova linea di formaggi porzionati tipici di Valtellina
Qualità, sicurezza e produzioni ottimizzate per formaggi duri e semiduri.
Porzioniamo i formaggi tipici di Valtellina e altri formaggi Italiani.
La nuova linea aumenta la capacità’ produttiva dei volumi nei piccoli formati
Introduzione
La nuova linea di porzionatura e confezionamento garantisce standard elevati di qualità,
maggiore durata del prodotto e una gestione produttiva più efficiente. Pensata per GDO, RETAIL. Si affianca alla linea HORECA.
Offre porzioni uniformi e confezioni sicure ed elevate quantità di produzione.
Caratteristiche principali
Porzionatura precisa
- Taglio uniforme per formati commerciali standard
- Riduzione differenze di peso tra le porzioni
- Possibilità di porzioni a peso fisso
- I formaggi di Valtellina Artigianali e Tipici in porzioni.
Confezionamento avanzato
- Sottovuoto
- Termoretrazione per una maggiore protezione
- Etichettature con possibili personalizzazioni
Controllo qualità
- Monitoraggio continuo dei parametri produttivi
- Tracciabilità del lotto e del processo
- Validazione delle shelf-life
Vantaggi per il cliente
- Riduzione dei costi di scarto grazie alla porzionatura uniforme
- Prodotto più fresco più a lungo, ideale per la distribuzione moderna
- Confezioni sicure e resistenti al trasporto
- Aumento dei volumi produttivi senza compromessi sulla qualità
- Un fornitore unico di vari formaggi porzionati, sia per il canale retail sia per il canale Horeca.
Formati disponibili
- Porzioni da 200 g
- Spicchi e mezze forme
- Forme intere
- Vengono valutate le richieste e le esigenze specifiche di clienti con le loro richieste di personalizzazione
Tecnologia e processo
La linea utilizza macchine di porzionatura ad alta precisione, sistemi di aspirazione e sottovuoto,
tunnel di termo-retrazione e sensori di controllo qualità. Ogni fase è integrata nel flusso produttivo
per garantire efficienza e costanza del risultato.
