Descrizione

Pasta, colore, struttura, sapore del formaggio Pecorino primosale zafferano e pepe nero

è un prodotto fresco d’origine siciliana, in forma intera, dal peso approssimativo di ca kg: 2,00. In aggiunta, il Pecorino primo sale zafferano e pepe nero ha una crosta liscia e sottile, all’aspetto si presenta con pasta omogenea e compatta con possibili occhiature. Di colore giallo con il pepe. Gradevole, aromatico e piccante al sapore.

Varianti disponibili del pecorino primosale zafferano e pepe nero

In breve, i formati disponibili in vendita sul nostro shop sono: primosale pepe, pecorino cacio ghiotto, pecorino primosale al peperoncino, pecorino primosale pistacchio, pecorino primo sale bianco

Gradi di stagionatura del Pecorino primosale zafferano e pepe nero

Primo sale indica sia il grado di stagionatura del suddetto che un formaggio pecorino tipico della regione Sicilia. I gradi di stagionatura del pecorino, dal più fresco al più stagionato, sono:

I gradi di stagionatura del pecorino, dal più fresco al più stagionato, sono:

• • In primis: la tuma: che è prodotta dalla sola cagliata con pochissima aggiunta di sale e viene consumata fresca.
  • In secundis, il primo sale: che sarebbe la tuma sottoposta, dopo circa un mesetto, alla salatura.
  • Successivamente troviamo, il semi-stagionato: Pecorino con almeno due mesi di stagionatura.
  • A concludere il pecorino stagionato il quale presenta stagionature maggiori rispetto al semi-stagionato.

Info per il consumatore sul Pecorino primosale zafferano e pepe nero

Allergeni

 Il prodotto deriva dal latte, può contenere tracce di noci e pistacchio.

OGM

 Assenti

Imballo

 forma sottovuoto di 2,00 kg, più etichetta di riconoscimento.

Ingredienti

 Latte di pecora pastorizzato, pepe nero, zafferano, sale, caglio.

Scadenza / shelf-life del Pecorino zafferano e pepe nero

90 giorni dall’etichettatura.

Al fine di un ottima conservazione, si consiglia di tenere il prodotto in un luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa tra: + 4° C /  + 8°C

Stando così le condizioni di conservazione, il formaggio potrebbe durare anche oltre i 60 giorni, essendo più che una scadenza una data entro cui consumare preferibilmente il prodotto. D’altro canto, la data di scadenza è obbligatoria su tutti i prodotti che vengono confezionati. Inevitabile sarà la secchezza del formaggio causata dall’aria. Per questo motivo consigliamo di conservarlo sottovuoto o avvolto nella carta velina.

Tracci-abilità

A prova di ciò, troverete l’etichetta con lotto più data di confezionamento e data entro cui consumare preferibilmente il prodotto.

Caratteristiche tecniche del prodotto

Valori nutrizionali del Pecorino primo zafferano e pepe nero

Energia                         1810 kJ
Energia                        438 kcal
Grassi                               30 g
di cui acidi grassi saturi     19 g
Carboidrati                        3,00 g
di cui zuccheri                       0,6 g
Proteine                              30 g
Sale                                     1,9 g

Caratteristiche forma intera

Prodotto:          Forma cilindrica

Lunghezza:                   460mm

Larghezza:                  300 mm

Altezza:                        105mm

 Ottimo in cucina.

E’ un formaggio molto apprezzato per il suo gusto aromatizzato allo zafferano e pepe nero, ideale come formaggio da tavola.