Descrizione

Pasta, colore, struttura, sapore del formaggio Pecorino primo sale bianco

Il Pecorino Bianco Primo sale è un prodotto fresco d’origine siciliana, in forma intera, dal peso approssimativo di ca kg: 2,00 In aggiunta, il Pecorino primo sale bianco, è un formaggio a pasta semidura, dal colore bianco tendente al giallo paglierino con possibile piccola occhiatura sparsa.

Varianti disponibili del pecorino primo sale bianco

In breve, i formati disponibili in vendita sul nostro shop sono: primosale pepato, primosale al peperoncino, pecorino primosale al pistacchio, pecorino primosale allo zafferano e pepe nero, pecorino cacio ghiotto.

Gradi di stagionatura del Pecorino primo sale bianco

Primo sale indica sia il grado di stagionatura del suddetto che un formaggio pecorino tipico della regione Sicilia. I gradi di stagionatura del pecorino, dal più fresco al più stagionato, sono:

I gradi di stagionatura del pecorino, dal più fresco al più stagionato, sono:

• • In primis: la tuma: che è prodotta dalla sola cagliata con pochissima aggiunta di sale e viene consumata fresca.
  • In secundis, il primo sale: che sarebbe la tuma sottoposta, dopo circa un mesetto, alla salatura.
  • Successivamente troviamo, il semi-stagionato: Pecorino con almeno due mesi di stagionatura.
  • A concludere il pecorino stagionato il quale presenta stagionature maggiori rispetto al semi-stagionato.

Info per il consumatore sul Pecorino primo sale bianco

Allergeni

 Latte, può contenere tracce di noci e pistacchio.

OGM

 Assenti

Imballo

 Forma di ca kg: 2,00 sottovuoto, più etichetta di riconoscimento.

Ingredienti

 Latte di pecora fresco, Pepe, Sale, Caglio.

Scadenza / shelf-life

 90 giorni dall’etichettatura.

Al fine di un ottima conservazione, si consiglia di tenere il prodotto in un luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa tra: + 4° C /  + 8°C

Stando così le condizioni di conservazione, il formaggio potrebbe durare anche oltre i 60 giorni, essendo più che una scadenza una data entro cui consumare preferibilmente il prodotto. D’altro canto, la data di scadenza è obbligatoria su tutti i prodotti che vengono confezionati. Inevitabile sarà la secchezza del formaggio causata dall’aria. Per questo motivo consigliamo di conservarlo sottovuoto o avvolto nella carta velina.

Tracci-abilità del pecorino primo sale bianco

A prova di ciò, troverete l’etichetta con lotto più data di confezionamento e data entro cui consumare preferibilmente il prodotto.

Caratteristiche tecniche del prodotto

Valori nutrizionali del Pecorino primo sale bianco

Energia                        1807 kJ / 432 kcal
Grassi                                    24,5 grammi
di cui acidi grassi saturi         16,4 grammi
Carboidrati                               1,68 grammi
di cui zuccheri                       0,45 grammi
Proteine/                               21 grammi
Sale                                      1,9 grammi

Caratteristiche forma intera

Prodotto:          Forma cilindrica

Lunghezza:                   460mm

Larghezza:                  300 mm

Altezza:                        105mm

 Ottimo in cucina.