admhandy - Bongetta Formaggi

Bitto dop produzione 2017 disponibile

Come tutti gli anni il formaggio prodotto sugli alpeggi della Valtellina viene espertizzato e solo le migliori forme possono essere chiamate BITTO. E’ iniziata la marchiatura a fuoco e il prodotto BITTO dop produzione estate 2017 disponibile.

Anuga 2017

Si informa che saremo alla ANUGA 2017 in Kőln dal 07 al 11 novembre halle\ stand 071G019F018 Padiglione 7 stand Regione Lombardia Italia

TUTTOFOOD fiera di Milano may 8-11 maggio 2017

TUTTOFOOD la fiera internazionale del B2B dedicata al food & beverage organizzata da Fiera Milano, si svolgerà dal 8 al 11 maggio 2017. In sole 5 edizioni è diventato il palcoscenico ideale per presentare i propri prodotti al mercato nazionale ed internazionale. TUTTOFOOD is the international B2B show dedicated to food & beverage and organised […]

bitto dop bongetta e crespelle

Un consiglio la preparazione di un piatto invernale. Le Crespelle al Bitto Le Crespelle al Bitto sono un piatto moderno della cucina valtellinese. Le crespelle sono preparate con la farina di grano saraceno, in questo caso arricchito con l’aggiunta del formaggio Bitto dop.

Polenta taragna Valtellinese

Nella tradizione Valtellinese non può mancare la polenta. La scelta della farina con l’abbinamento del formaggio e burro ne fanno un piatto unico. Questa nell’immagine vi evidenzia la cottura con il paiolo, utilizzando il calore della legna.

Valtellina in Autunno

La Valtellina in autunno offre dei bellissimi paesaggi. Non sono molte le giornate belle in questo periodo, ma sono una consolazione all’inverno che sta arrivando.

BITTO dop estate 2016

Oggi sono state marchiate le prime forme di formaggio prodotte sugli alpeggi Valtellinesi nell’estate 2016. La marchiatura a fuoco e di conseguenza la denominazione di formaggio BITTO è stata possibile solo dopo le verifiche alle conformità di produzione e ad una attenta selezione di ogni forma. Il formaggio Bitto dop estate 2016 è disponibile alla vendita.