Articoli di admhandy

The buckwheat fettuccine (ribbons of pasta), processed and mix with durum wheat, are probably the most popular delicacy in Valtellina. They are boiled with many different types of vegetables and then heated in a baking-pan with the vegetables, butter and cheese, better if the native one, Bite and Casera . The Valtellina pizzoccheri, owe much of […]

Nel periodo estivo, le mucche e le capre vengono spostate negli alpeggi, che si trovano numerosi in tutta la Valtellina. Nei vari alpeggi  in estate  è sempre stato prodotto il formaggio grasso. Ora la produzione di formaggio grasso d’alpeggio del territorio valtellinese, dopo le opportune verifiche del Consorzio e degli organi di controllo preposti, si può […]

  Quando il formaggio nasce per passione Nello stabilimento di Cosio Valtellino l’azienda di affinatori e stagionatori Bongetta, ormai storica realtà lattiero casearia del territorio, lavora i grandi formaggi della tradizione valtellinese, Il Bitto, il Casera, e altre Dop italiane,  Grana Padano, tutti grandi prodotti che fanno poi il giro del mondo. I formaggi a […]

dal 1958 | Qualità e innovazione La Bongetta Formaggi nasce nel 1950, quando  Almo con passione ed intraprendenza decide di dar vita a questa azienda, creando le basi e la realtà commerciale che è oggi. Dalla sua scomparsa nel 1987, l’azienda ha continuato la sua attività, grazie ad una gestione familiare che non ha certo […]

La provincia di Sondrio si trova tra le Prealpi Orobiche e le Prealpi Retiche. Ha come caratteristica di essere posta orizzontalmente rispetto alle altre vallate alpine. La Valtellina è una valle lunga oltre 100 chilometri, dal fondovalle del Pian di Spagna fino a Livigno. Come si può immaginare ha pochi accessi stradali  e ha come strade […]

La Valtellina è percorsa dal fiume Adda, il quale nasce nella zona di Bormio e entra nel lago di Como. Il fiume Adda raccoglie gli affluenti delle valli minori della Valtellina. Sul corso del fiume e fruttando le grandi quantità di acqua, sono stati realizzati impianti idroelettrici. Molto bello nel comune di Morbegno il Ponte […]

La Valtellina confina a Nord con la Svizzera dalla quale è separata dalle Alpi. A Sud ha come barriera naturale le Prealpi Orobiche. Il fiume Adda attraversa tutta la valle. La Valtellina si differenzia dalle altre vallate alpine per la disposizione geografica orizzontale. L’azienda è localizzata nella bassa Valtellina a ridosso delle Prealpi Orobiche; la zona favorisce […]