Grana Padano dop 16 Mesi
543,60 € al pz.
15,10 € al kg.
Vero e unico Grana Padano Dop.
Scorrere la pagina per visualizzare la descrizione completa del Grana Padano 16 mesi
Descrizione
Pasta, colore, crosta, struttura, sapore e peso medio della forma intera di grana Padano 16 mesi
Il Grana Padano è il Dop più famoso e apprezzato al mondo. Oltre a questo, il Grana Padano forma intera, ha una crosta giallo scuro dello spessore di 4-8 mm.
Inoltre, presenta una pasta di colore bianco o paglierino con una struttura finemente granulosa. Per finire, il gusto è caratteristico, fragrante e delicato. Più lunga è la stagionatura e più corposo sarà il gusto. In aggiunta, il Grana Padano 16 mesi ha un peso medio di circa 36,00 kilo grammi.
Non è solo un formaggio povero di grassi e molto proteico ma è anche naturalmente privo di lattosio. Inoltre, grazie al suo ottimo rapporto tra valore energetico e qualità dei contenuti nutrizionali, è indicato per i bambini, gli adolescenti, gli adulti, le donne in gravidanza, gli sportivi e le persone anziane.
Aspetti nutrizionali del Grana Padano 16 mesi
Proteine
Com’è noto Grana è caratterizzato da un contenuto di proteine ad alto valore, è quindi particolarmente indicato per gli sportivi. A conferma di ciò, recenti studi scientifici hanno evidenziato l’efficacia del formaggio stagionato 12 mesi come coadiuvante nel trattamento dell’ipertensione, riducendo e spesso normalizzando la pressione arteriosa elevata, essendo dunque un’ottima fonte di calcio. Basti pensare che 50 g di Grana assicurano la metà del fabbisogno di calcio tra i 18 ed i 60 anni e allo stesso modo coprono più del 75% del fabbisogno quotidiano di un adulto.
Sali Minerali
- Iodio, essenziale per la tiroide
- Selenio, per combattere i radicali liberi
- Magnesio, per il corretto sviluppo dello scheletro e per stimolare il lavoro di muscoli e nervi
- Fosforo, per il buon funzionamento delle cellule cerebrali e il rinforzo di denti e ossa
Vitamine
Nel complesso il Grana Padano Dop è fonte di vitamina B12.
Inoltre, significativi sono anche gli apporti di vitamina A e B2, utili alla salute di denti e ed ossa.
In aggiunta troviamo anche i grassi: pochi ma buoni, oltre il 30% dei grassi contenuti sono insaturi, mentre il contenuto di colesterolo è di circa 50 mg per 50 g di prodotto.
Alta digeribilità, rapida assimilazione
Grazie alla fase di stagionatura, il 20% delle proteine si trasforma in amminoacidi liberi, che facilitano la digestione.
D’altra parte, il formaggio Grana Padano Dop può ritenersi naturalmente privo di lattosio, in quanto il processo di lavorazione fa sì che questo zucchero del latte, risulti idrolizzato o comunque rimosso dalla fermentazione lattica.
Tutto per giungere alla conclusione che Grana Padano Dop è indicato a chi ne fosse intollerante.
Caratteristiche tecniche del Grana Padano 16 mesi
Caratteristiche forma intera
Prodotto: forma cilindrica
Diametro: 35-45 cm
Scalzo: 20-25 cm
Peso: 35-40 Kg
Caratteristiche chimiche
Umidità 32%
Proteine 33%
Grassi 28%
Cloruro di sodio 1,60%
Valori nutrizionali per 100 g
Energia 1612
KJ 388 kcal
Grassi: 28g
Di cui saturi: 18g
Carboidrati: 0g
Di cui zuccheri: 0g
Proteine: 33g
Sale: 1,5g
Info per il consumatore sul Grana Padano 16 mesi
Allergeni
Latte, uovo
OGM
Assenti
Imballo
In breve, il formaggio viene messo sottovuoto con sacchetto termo retratto, più etichetta di riconoscimento.
Stagionatura
Minimo 16 mesi
Ingredienti
Prima di tutto troviamo il Latte, il Sale e il Caglio. Per finire troviamo il lisozima che è la proteina dell’uovo.
Scadenza / shelf-life
Al fine di conservarlo al meglio si consiglia di tenerlo in luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa tra: + 4° C / + 8°C – e: + 15°/ + 22° C per la forma intera.
Tracci-abilità del Grana Padano 16 mesi
A prova di ciò, troverete l’etichetta con lotto più data di confezionamento e data entro cui consumare preferibilmente il prodotto.
Crosta
Edibile, si consiglia comunque di grattarla/lavarla.
Info legali sul Grana Padano 16 mesi
Consorzio tutela Grana Padano
Per finire, troverete il disciplinare di produzione del formaggio Grana Padano Dop disponibile al link qui di seguito: disciplinare.
In conclusione, troverete l’autorizzazione al taglio del formaggio Grana: SO92904.
Informazioni aggiuntive
Peso | 36,000 kg |
---|---|
peso-medio-kg | 36 |
Ingredienti | LATTE, sale, caglio, conservante lisozima (proteina dell'UOVO) |
size | Extra Large |
Ordine consigliato B2B | 1 cartone contiene una forma |
product-type | Grana Padano Dop |
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.