Pecorino Romano grattugiato 100 g
1,85 € al pz.
18,50 € al kg.
Formaggio grattugiato in comode porzioni da 100 grammi.
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Descrizione
Pasta, colore, struttura, sapore del formaggio Pecorino Romano grattugiato
Il Pecorino Romano Dop grattugiato 100g è prodotto con latte di pecora e presenta una pasta dura e granulosa di colore bianco o giallo leggermente paglierino. In aggiunta, questo Formaggio d’eccellenza, oltre ad essere il signore in termini di età tra gli altri Pecorini, ha una crosta liscia ed è salato al sapore, (anche piccante col procedere della maturazione) indi per cui tale formaggio viene definito a lunga stagionatura. Inoltre, il Pecorino Romano Dop 100g grattugiato è un formaggio molto apprezzato per il suo gusto tipico fortemente aromatico, piccante, intenso e salato, dati dalla salatura a secco e dal periodo di maturazione.
Info per il consumatore sul Pecorino Romano grattugiato
Allergeni
Latte
OGM
Assenti
Imballo
In breve, il formaggio viene grattugiato e poi messo in sacchetto con atmosfera più etichetta di riconoscimento.
Ingredienti
In primis troviamo, il latte ovino intero termizzato*, seguito dal sale e dal caglio in pasta di agnello.
Scadenza / shelf-life del Pecorino Romano grattugiato
60 giorni dal confezionamento.
Al fine di una corretta conservazione del formaggio si consiglia di tenerlo in luogo fresco ed asciutto, ad una temperatura compresa tra: + 2° / + 6°C
Stando così le condizioni di conservazione il formaggio dura 60 giorni. D’altro canto, essendo un formaggio grattugiato più ne verrà prolungata la conservazione, soprattutto se il sacchetto venisse aperto, più si rischierà, col tempo, di far ammuffire il formaggio. Si consiglia quindi, dal momento dell’apertura, di consumarlo nelle successive settimane.
Tracci-abilità
A prova di ciò, troverete l’etichetta con lotto, più data di confezionamento e data entro cui consumare preferibilmente il prodotto.
Crosta
–
Caratteristiche tecniche del Pecorino Romano grattugiato
Valori nutrizionali per 100g di Pecorino
Energia: 392 Kcal / 1626 kJ
Grassi: 32,00 grammi
Di cui saturi: 0,001 grammi
Carboidrati: 0,001 grammi
Proteine: 26,00 grammi
Sale: 5,00 grammi
Caratteristiche forma intera del Pecorino Romano
Prodotto: Forma cilindrica
Altezza: circa 29-30 cm
Diametro: circa 30-32 cm
Peso: circa 28 Kg
Curiosità sul Pecorino Romano Dop
Storia del Pecorino Romano
Sebbene il nome possa far credere che sia un formaggio prettamente tipico di Roma, la quasi totalità della produzione (circa il 97%) avviene nell’isola sarda, infatti il Pecorino Romano rappresenta un ingrediente fondamentale della cucina romana. D’altra parte, il Pecorino Romano Dop era la fonte d’energia e di sostentamento per i legionari romani e così, oltre alla zuppa di pane e farro, ricevevano il Pecorino.
In cucina col Pecorino Romano grattugiato
Di seguito, troviamo i piatti italiani più famosi guarniti col Pecorino Romano:
In primis nella pasta all’amatriciana
poi nella caccio e pepe
così nei spaghetti alla gricia
ultimi ma non per importanza, nei paccheri allo scarpariello
e in molti altri piatti ancora…
In realtà, *termizzato – termizzazione: è un trattamento termico che viene effettuato sul latte crudo. Questo procedimento non va confuso con la pastorizzazione.
Info legali sul Pecorino Romano Dop
In conclusione, troverete il disciplinare e le norme che regolano il Pecorino Romano Dop (dal 1996) disponibili, per consultazione, al seguente link.
Informazioni aggiuntive
Peso | 0,10 kg |
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peso-medio-kg | 0,10 |
Recensioni
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